1、把冷冻虾仁解冻,去除虾线,清洗干净,沥净水分 。
2、把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清,抓匀腌渍15分钟 。
3、把蒜切成粒,把姜切成片 , 辣椒切成段 。
4、锅中放油小火煸香花椒,再放入辣椒、姜和蒜煸香 。
5、加入郫县豆瓣酱 , 继续小火炒出红油 。
【冷冻虾仁怎么吃】6、改大火,倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白,即可出锅装盘 。
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