【食盐】

文章插图
【出处】《别录》

【拼音名】Shí Yán

【别名】盐（《周礼》），咸鹾（《礼记》） 。

【来源】为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶 。

【化学成份】主要成分为氯化钠；因来源、制法等的不同 ， 夹杂物质的质与量，都有所差异 。普通常见的杂质，有氯化镁、硫酸镁 。硫酸钠、硫酸钙及不溶物质等 。

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