1、鸡骨架剁块，老姜切大片 。
2、少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制 。
【商用火锅菌汤的做法】3、将鸡架炒制变色收水加入水，加入棒子骨大火熬开 。
4、转小火熬制1小时 。
5、盛出高汤 ， 加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟 。
6、各种荤菜和素菜准备好，猪肝和牛肉要加入适量盐、料酒、淀粉腌制 ， 南瓜、冬瓜切块，酥肉是用猪五花肉裹鸡蛋液、淀粉、盐、花椒面炸制 。
7、香菜丸子是猪五花肉末加盐、淀粉、姜末、香菜末做的，木耳、粉丝提前泡发 ， 鹌鹑蛋煮熟剥皮，土豆、莲藕山药切片 。

商用火锅菌汤的做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 年糕火锅怎么吃
• 沧州火锅鸡
• 梦见在国外人口袋扔火锅里取出来好着
• 春季吃火锅好吗
• 巴沙鱼片涮火锅几分钟？涮火锅需要注意什么？
• 火锅底料开封后可以放多久 火锅底料开封后怎么保存
• 霉菌性阴道炎能不能吃火锅
• 怎样用咖喱做火锅
• 雄鱼火锅的做法
• 吃火锅经典句子