八宝饭是上海人最传统的年夜饭甜点,糯米软糯,豆沙绵甜,各色果脯香味四溢,寓意甜甜蜜蜜,美满团圆 。在这里附上八宝饭的做法 。各种果脯都切条,红枣切圆片,准备熟松仁 , 绿葡萄干和蔓越莓干 。
【猪油八宝饭是哪里的】糯米淘洗干净沥干水分,倒入电饭煲水量是食指第一节一半即可按煮饭键 。时间到后取出,煮好的糯米饭应该是软糯不软烂为最佳 。趁热加入猪油迅速拌匀 , 再加入白糖拌匀 。提起准备好红豆沙(甜味的),取一个碗,碗里抹上一些猪油 。把各种果脯加入碗底,碗底先加入糯米饭 , 把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态 。把豆沙加入中间,轻轻压实 。冷水上锅大火蒸20分钟出锅,马上倒扣在盆中即可享用 。
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