1、黑豆芽,又称小豆芽,是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜;
2、含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高;
【黑豆芽有什么营养】3、一般在芽高3至10厘米时食用 。此时两片真叶尚未展开,可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜,味道清香脆嫩 , 风味独特,口感极佳 。
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