用料:西红柿、白酒、盐、煮好并且发酵过的米汤 。
制作方法:
1、将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过;
2、放入坛中,一层西红柿一层盐;
3、这样一层层叠加直到坛满,密封待西红柿发酵好后备用;
4、注意不能太满,不然西红柿发酵后会膨胀;
【贵州红酸汤汤料的制作方法】5、用时可将西红柿过油加入佐料即可 。
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