1、北京烤鸭 。北京烤鸭是用北京填鸭作为原料,要经过很多道工序后 , 放入烤炉里边制作而成 。之后好之后 , 就会看到一只金黄油亮,干松酥嫩的北京烤鸭 。吃北京烤鸭的时候,最好用烙好的薄荷叶饼,然后再抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,把北京烤鸭切片一同放入,卷起来吃 。
2、炸酱面 。一提到炸酱面 , 大家也能够想到北京这种城市,是老北京特色美食之一 。炸酱面是用菜码、炸酱搅拌而成的面 。“炸酱”是用肉丁和葱姜等食材放入油里面炒,接着加上黄酱和甜面酱炒制而成 。
【北京三大特色美食是什么?】3、北京爆肚 。说到爆肚可就出名了,可以说去北京你不吃烤鸭也最好吃一下爆肚,这爆肚美食历史悠久,可以说是北京美食中的佼佼者了 。但是,有一些人是不吃的,因为觉得是内脏 , 还有就是闻起来腥味略重 。这爆肚可以说是一种凉菜,以牛肚或者1羊肚为主要食材,加上些胡椒,辣椒,姜葱蒜等调味料熬煮 , 蘸芝麻酱吃 。这个爆肚的选材很讲究 , 一定要选新鲜的,水发的不行 。这个爆肚蘸酱后吃起来是爽口的,也不会很腥,而且爆肚性干温补,健脾和胃 , 一般人群都是可以食用的 。
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