1、五花肉煮到表面变色 ， 然后晾凉切薄片
2、煮肉的时候就可以把包菜撕小片，干辣椒切断，姜切小片或者丝都可以 。
3、锅里放油，加热后把肉片加进去炸，稍微有点黄的时候乘出来，
4、干辣椒和姜倒进去 ， 稍微炒一下，就把包菜倒锅里翻炒，直到菜变软 ， 中途可以把锅盖稍微盖一下下 ， 包菜会更容易软，而且也有点水蒸气，这个菜式不加水的 。
【包菜怎么炒的脆脆的】5、把肉片倒进去和菜一起炒，加盐、味精、一点酱油，料酒有的话也可以加点，搅拌搅拌就可以装盘啦

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