1、羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头 。然后用料酒擦一遍 。
2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟 。
3、用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上 。
【羊腿的做法大全】4、烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度 ， 中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了 。
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