1、这不一定是柴油味，而是一种重金属超标，积存在受污染后的鱼身上，烹制时通过高温加热所产生的气味 。
【带鱼为什么有柴油味】2、一旦遇到有柴油味的鱼、虾、蟹、贝类等，一定要丢弃 。被不同毒物污染的鱼有不同的气味 。煤油味是被酚类污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染 。

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