【酒祖为什么是杜康】酒祖是杜康的原因是杜康创造了秫酒的酿造方法 。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒,即粮食造的酒 。杜康奠定了我国白酒制造业的基础 , 被后人尊崇为酒祖 。有一种说法是杜康"有饭不尽 , 委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代 , 不由奇方 。"是说杜康将未吃完的剩饭 , 放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出 。这就是杜康酿酒的做法 。
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