主料:鱼 。
【做清蒸鱼都要放什么作料】辅料:盐、姜、料酒、食用油、葱 。
做法步骤:
1、 把鱼洗净;
2、放入盐、姜、料酒腌五分钟,以达到去腥的目的;
3、将腌好的鱼用清水洗净;
4、把姜切片,塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里;
5、上锅蒸约10分钟左右;
6、 把鱼取出,将盘内的水倒掉;
7、将鱼里的姜片取出;
8、将鱼放回盘内然后放回锅里继续用余温蒸5到10分钟;
9、把油烧热,等鱼蒸好后将其取出;
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