【红毛丹的做法】1、大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙 ， 蛋1个，太白粉1汤匙 ， 美乃滋200g ， 白芝麻少许 。
2、虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀 ， 加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟 。
3、起油锅烧热 ， 将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可 。
4、将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可 。

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