1、原料:铁棍山药、黑芝麻粉、奶粉、蜂蜜 。
2、山药上锅蒸约20多分钟 。
3、去皮,想要成品的纯白效果 , 同时去掉山药贴近外皮的发紫部分;不去掉也无所谓 。
4、压碎 。
5、黑芝麻馅是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜调出来的 , 要干稀适中,软硬度类似豆沙馅
【山药糕怎么做不开裂】6、分成若干小球 。
7、取一块山药泥,捏成帽子形 。
8、放入黑芝麻馅,揉圆 。
9、塞入月饼模中,压实,脱模即可 。
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