1、将肉整块入沸水中煮去血水 。
2、将肉冷干后切为3CM小块 , 备用 。
3、起锅,油烧至六成热 , 放入姜片,蒜块暴香,即将牛肉块入锅炸制(3-5分钟) 。
4、架蒸 锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1.武火至水沸 。
5、水沸后将火转小一点,加入大料、香叶(两片即可)、酱油三勺、醋少许、糖少许(冰糖最好)、炖半小时 。
6、在牛肉炖半小时时间内,架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒 。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许(如喜欢麻味的可以加入花椒少许) 。
【红烧牛肉最正宗做法四川】7、牛肉炖一个半小时后,加入已切好的土豆和白葱 。再炖半小时到四十五分钟,至汤色深红即可关火入盆 。
红烧牛肉最正宗做法四川的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 熟梭子蟹隔夜能吃吗 梭子蟹什么时候吃最好
- 关于雨的歌词
- 一个三角形最多有几个直角
- 螃蟹最肥的季节是什么时候
- 荒最初降临在哪里
- 五行缺水的人适合什么职业 五行缺水的最佳行业有哪些
- 口菇如何做最好吃
- 五行缺水怎么补
- 大闸蟹哪个品牌最好 如何挑选大闸蟹
- 哪里的鲍鱼最出名 鲍鱼应该怎么挑选