【排骨虾粥可以放香油吗】大米淘洗干净 ， 排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下 ， 用温水冲去血沫 ， 捞出控水；虾去头，剥壳，留尾部的少许虾壳，用小刀在剥出的虾背上划一刀 ， 挑出虾线，冲洗干净，并沥干水分待用；砂锅置火上，放水，米和排骨块 ， 放入一小匙油，用旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨酥烂；到粥水浓稠的时候 ， 将剥好的虾仁放入，煮2-3分钟至变红卷曲时，加入盐 ， 白胡椒粉，搅拌均匀即成 。

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