【豆豉咸菜】1、食材：萝卜5斤、花生米、杏仁、黑豆，姜丝、花椒、橘皮、味道、食盐、白酒 。
2、萝卜5斤洗净切成丁 。
3、花生米、杏仁各3两煮熟去皮 。
4、发酵好的黑豆半斤（超市买不到，一般在集贸市场可以购到） 。
5、姜丝、花椒、橘皮、味精各少许 ， 食盐3两 。
6、白酒1-2两，将上述原料混合搅拌均匀 ， 放入水封坛或密封罐中 ， 大约一星期后便可食用 。

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