【带鱼发黄还能吃吗 冻带鱼发黄还能吃吗】发黄的带鱼建议不要吃 。新鲜的带鱼表面会有白色的银鳞 ， 它是由特殊的脂肪形成的，营养价值很高，如果存放时间太长 ， 银鳞就会和空气发生氧化反应，从而导致发黄 。而发黄就是带鱼变质的表现之一，吃了对人体健康有害 。
带鱼属于脊索动物 ， 门下脊椎动物 ， 亚门中的硬骨鱼纲 ， 鲈形目带鱼科 。它和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，适量食用有益健康 。

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