苜蓿有苦味是正常的现象,因为苜蓿它本身是带有苦味的,且焯水也不容易去除 。要么是苜蓿没有煮熟,彻底煮熟能最大程度去除它的苦味 。又或者苜蓿已经出现的变质的情况,建议不要食用 。
苜蓿是苜蓿属植物的通称,俗称金花菜,是一种多年生开花植物 。苜蓿耐干旱,产量高而质优 , 能改良土壤,主要用制干草、青贮饲料或用作牧草 。
【苜蓿有苦味正常吗】蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素,维生素C、E及铁等多种微量营养素 , 是一种营养丰富的食物 。
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