包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感 。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中 。如果 ， 糯米暴露在空气中，就会粉化 。粽子米要泡吗？粽子米在泡过之后 ， 在粽子包好之后 ， 可以缩短煮粽子的时间 。时间缩短了，就可以保证粽子的口感和特殊的米香 。
【包粽子米要泡吗】由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味 ， 其中比较著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形 。目前 ， 市场上供应的大多数是糯米粽 。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽 。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅 。南方粽子分类较多，外形也比较多样化 。比较常见的有菱形、多边形、柱形(马脚粽或马腿粽) 。
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