可以做丸子、千层饼、烙饼等 。
千层饼做法
主料:饺子馅90克、面粉250克、温水180克辅料:食油、精盐适量
做法:
1、包饺子多些了青菜猪肉馅,没有可用猪肉加上大葱调点馅;
2、温水慢慢加入面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧面半小时;
3、饧好的面团擀成薄片,表面抹少许油和盐的混合物,再抹上馅料;
4、在面上划开一刀 , 顺边转圈慢慢卷起,卷好后压扁轻轻擀?。?
5、锅内抹少许油,放饼,待饼两面金黄,即可出锅切开食用了 。
炸丸子做法:
用料:饺子馅、馒头、豆腐,调味料,黄酒适量;
做法:
1、把干的馒头捻成馒头渣,用量自己掌控,主要起到肉抱团的效果,如果喜欢吃肉那么就少加一点;
2、把豆腐放在一个碗中,用勺子把豆腐同样挤捻成炸渣豆腐可以提丸子的鲜味;
3、然后把豆腐渣和馒头渣加入肉馅中,搅拌均匀,放入调味料,点上一点黄酒;
【剩余的饺子馅还有什么做法】4、最后一步是下锅炸,刚下锅时不要用漏勺搅拌 , 以防丸子散开 。
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