1、葱拍扁切段 , 分开葱白和葱叶,姜切片 。
2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白 , 鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久 。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 。
4、锅内放少许油 , 先把姜和葱白爆香 。
【牡蛎怎么做的白】5、放入生蚝,小心翻炒 。
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 。
7、最后放入葱叶段即可熄火 。
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