1、仔姜200g，白醋200ml ， 冰糖100g ， 水200ml，玫瑰茄6朵，干玫瑰6朵 。
2、将嫩仔姜洗净、沥干 。切薄片 。
3、将姜片放入水中泡6个小时 。以去除辣味和土腥味 。
4、将所有调料放入锅中煮开，至冰糖融化 ， 关火 。将玫瑰茄放入，盖盖 。
5、将煮好的甜醋汁放凉 。
【玫瑰嫩仔姜步骤】6、姜片从水中捞出、沥干，放入干净玻璃瓶，倒入甜醋汁、放入几朵玫瑰花干 。泡2天 。即可捞出食用 。

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