酥皮油是以白油、奶油、低筋面粉、中筋面粉为主要材料制作而成 ， 通常运用在蛋挞、叉烧酥及各式甜点的点心中，吃起来有着酥香的口感，制作时除配方要抓得精准外，扞皮的方式也是很重要的步骤 。
【酥皮油是什么油】酥皮油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品 。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用 ， 而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能 。起酥油的性状不同 ， 生产工艺也各异 。

酥皮油是什么油的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 龙葵草是什么
• 戍时是什么意思
• 毛霉菌是什么
• 水温报警灯亮是什么原因 怎么办
• 丝棉是什么做的
• 油价或迎年内第三降 油价下跌省多少钱
• 人身上的虱子是什么样的
• 家庭自制油条做法大全
• 2023年五月十三黄历 2023年6月30日是什么日子
• 你是我的城池营垒片尾曲是什么歌