1、食材准备:
猪瘦肉150克、鸡蛋150克、干木耳5克、黄瓜50克、盐5克、酱油3克、料酒5克、油80克、香油少许 。
2、做法步骤:
?。?)将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝 。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀 。
?。?)干木耳加开水泡5分钟,去掉根部 , 撕成块 。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形 。葱、姜切成丝 。
?。?)炒锅上火,加油 , 烧热后加入鸡蛋炒散 , 使其成为不规则小块,盛装在盘中 , 即为所说的“木须” 。
【木须肉做法】 ?。?)炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒 , 成熟后淋入香油即可 。
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