1、材料用量：有盐黄油100g，低筋面粉180g，干燥桂花10g，泡打粉1/4小勺，糖粉50g 。
2、用冷水将干燥桂花泡10分钟 。黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，搅打至呈松发状态 。
3、筛入面粉和泡打粉 。加入浸泡后桂花，揉成面团 。
4、用擀面棍将面团擀成约0.5厘米厚 ， 用模具切割成自己喜欢的形状 。
【桂花饼的做法】5、烤盘铺上烤盘纸摆上切好的面团 。放入烤箱160℃烤20分钟，再用150℃烤10分钟即可 。

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