【为什么红酒要用木头做盖子】不但可以增加香槟酒的储存时间 ， 而且更能够大大提高酒的色泽和口感 。
通过化学分析看出，软木细胞中含有一种叫做单宁的物质，单宁对多种细菌、真菌和微生物有明显的抑制能力，同时单宁又有独特的抗氧化性，能有效抵御生物氧化作用和清除活性氧的功能, 。
单宁对于红酒的意义是相当重大的，缺乏单宁的红酒质地轻薄 ， 没有厚实的感觉 。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味 。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，便是单宁的作用 。而葡萄酒中的单宁很大一部分是因为存于橡木桶内而萃取软木里的单宁而来 。

为什么红酒要用木头做盖子的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 奇异果为什么会有酒味
• 奇异果为什么有辣味
• 奇异果为什么那么硬
• 奇异果为什么有点苦
• 水瓶座为什么没有异性缘 水瓶座的异性缘容易被什么阻挡
• 摩羯座为什么没有异性缘 摩羯座的异性缘容易被什么阻挡
• 射手座为什么没有异性缘 射手座的异性缘容易被什么阻挡
• 天蝎座为什么没有异性缘 天蝎座的异性缘容易被什么阻挡
• 天秤座为什么没有异性缘 天秤座的异性缘容易被什么阻挡
• 我家金毛三个月为什么毛很短