糯米粉做汤圆最好是用温水, 水温建议在40-60度之间 ， 这样的面团软糯、有弹性 。使用开水和面的话，糯米粉可能会和不开 。冷水和糯米粉的话也不好和面,它会起坨 ， 拌不均匀会影响汤圆的口感 。
汤圆，主要是用糯米粉和馅料制作而成，它是中国元宵节的传统美食，因地域的差异，有些地方喜欢吃咸汤圆，有些地方喜欢吃甜汤圆 。
【做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水】用糯米粉除了可以做汤圆，还可以制作许多种美食，有驴打滚，雪媚娘，糍粑等 。

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