材料：猪蹄、白蘑菇、葱段、葱末、姜、花椒、大料、白酒、盐 。
步骤：
1、猪蹄切开，用开水焯去浮沫及血水备用；
2、炖锅中加大量水 ， 放入猪蹄，加花椒、大料，葱段、姜大火烧开；
【白色的蘑菇能和猪蹄一起炖着吃吗】3、转小火慢炖50分钟左右，过程中用汤勺搅拌猪蹄 ， 防止糊锅；
4、换炒锅，舀入适量猪蹄及猪蹄汤 ， 倒入少量白酒烧开；
5、加白蘑菇炖熟，加盐调味 ， 盛入碗中撒上葱末即可 。

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