【粉丝炖大肉】1、材料：五花肉500克，上海青6棵，粉丝1把，香葱3根，生姜1小块 。
2、调料：料酒，酱油，味噌酱，糖，鸡精各适量 。
3、五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用 。
4、葱挽结 ， 姜拍松 。
5、青菜洗净切段，粉丝泡发 。
6、锅内热油，六成热时下入五花肉煸至微黄 ， 下入料酒，酱油，味噌酱，糖，等肉完全上色后 ， 一次性倒足开水，大火烧开后，改小火炖1个半小时 。
7、加入粉丝 。
8、加入青菜，等粉丝吸足汤汁，青菜软烂时，即可 。

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