【海蜇的热量】每100克海蜇的热量约为36大卡，还包含有1.4克脂肪，5.5克蛋白质，5毫克胆固醇及其他营养物质 。海蜇又名水母、白皮子等 。海蜇经过加工后的产品 ， 称伞部为“海蜇皮”，称口腕部为“海蜇头” 。
海蜇常带泥沙 ， 在清洗前应先用50%的浓盐水浸泡、搓洗，可以有效去除其中的泥沙 。
在腌制海蜇时，注意不要添加白糖，白糖会让海蜇的营养成分流失 ， 并且不易于存储 。

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