没有鱼，鱼香肉丝是因鱼香而得名，而不是有鱼才叫鱼香肉丝，关于鱼香肉丝的一个故事，一位妇人因家中没鱼，便用猪肉代替，加入料酒，大料，等材料，做出了这道菜 ， 结果竟然带着鱼香，随后便有了这道菜 。
【鱼香肉丝有鱼吗】鱼香肉丝后来经过多年的改进，这道菜已经变成四川菜谱里的一道菜，而且也衍生很多的菜，例如鱼香茄子 ， 鱼香猪肝等 。

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