1、主料:鱼头500克 , 嫩豆腐150克 , 香菜30克 , 姜少许;配料:盐、食用油各小许 。
2、鱼头剖成两半,去掉鱼鳃,用清水清洗干净 。
【孕早期鱼头豆腐汤怎么做】3、并用厨房纸吸干水分 。
4、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟 。
5、取出,用清水轻轻冲洗一下,切成小块 。
6、芫茜(香菜)洗干净 , 切成段 。
7、姜去皮,并用刀背拍下后 , 放入热油锅中,爆香 。
8、放进鱼头,中小火煎至两面金黄 。
9、加入适量热水,一定要加热水哦 , 这样煮出来的汤才会香浓鲜甜 。
10、大火煮开后 , 放入嫩豆腐 。
11、继续大火煮至汤奶白奶白的,熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐即可 。
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