1、材料：柳橙皮1个、水570克、柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙 。
2、将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出 ， 留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味） 。
3、橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮 。
【制作果冻的方法】4、珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火 ， 加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃ 。
5、将作法4的成品注入果壳中，待凝固即可 。

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