【普洱茶系列有哪些】普洱茶依制法分为生茶与熟茶 。
1,生茶,是指以云南大叶种晒青茶叶为原料,采摘以后以自然的方式陈放 , 未经过渥堆发酵处理,直接压成饼,沱,砖(饼茶,砖茶 , 沱茶)等形状的各种茶品的通称,不压制的称晒青毛茶 。生茶茶性较刺激,放多年后茶性会转温和 , 好的老普洱通常都是以此种制法 。
2,熟茶,是指以云南大叶种晒青茶叶为原料,经过渥堆发酵后压制成型,称为熟饼 , 熟沱,熟砖 。渥堆发酵过程中的紧结块叫茶头 。熟普是经过渥堆发酵使茶性趋向温和 , 茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁 。
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