黄瓜皮一般可以生吃 。黄瓜含有丰富的营养成分，通常生吃可以更好的保存营养价值，黄瓜皮里含有较多的苦味素，聚集了黄瓜的营养精华，生吃时要注意清洗干净 ， 避免农药残留 。
【黄瓜皮可以生吃吗】黄瓜含水量高，带皮吃可以保持本身水分及食用口感 ， 同时保证身体获得黄瓜更多的营养成分，生吃前可以先用清水浸泡20分钟左右，去除表面农药残留 。
黄瓜清甜脆口，可以直接生吃，也可以搭配调料做成凉拌黄瓜 ， 不过买来的黄瓜不宜放置过久 ， 避免黄瓜发软变质 。

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