1、清洗干净
【干炸黄花鱼的做法】2、盐腌
3、适量面粉
4、炸至微黄
经验步骤：1黄花鱼去头和鳃、去内脏清洗干净 ， 备用 。葱、姜切碎备用 。
2黄花鱼放碗中，放葱姜、料酒、五香粉、盐腌三十分钟以上 。腌好后的黄花鱼控水 。
3另拿一盘盛适量面粉，把沥好水的黄花鱼在面粉中打一个滚 ， 均匀沾上面粉 。
4锅中放油 ， 油七八成热后把裹了面粉的黄花鱼入进锅中，炸至微黄时捞出 。油继续加热，十成热时再把鱼下锅，炸至金黄捞出 。

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