羊肉可以用来炖羊肉、涮羊肉、爆炒羊肉和烤、炸羊肉等 。炖羊肉是将羊肉和萝卜放入砂锅一起炖，保留了原汤原汁，使营养损失到最小 。涮羊肉需要先用冰块压去羊肉的血水，然后切成薄片，能保证肉质鲜嫩，不膻不腻 。
爆炒羊肉主要是通过旺火急炒羊肉，相对于其他做法营养效果小一些，但是羊肉味醇厚 。
【羊肉怎么吃】烤、炸羊肉切的薄厚度要均匀得当 ， 在调好的配料中浸泡后再炙烤 ， 会香浓多汁 ， 激发味蕾 。

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