1、用料：豆渣100克、鸡蛋2个、胡萝卜1/3根、香菇2朵、青笋1小节、淀粉适量、盐3克、猪肉300克 。
【豆渣蔬菜肉丸如何做】2、将猪肉剁碎，要剁细一点 。
3、胡萝卜，青笋 ， 香菇切碎，木耳不建议放了 ， 因为油炸时会爆，容易烫伤 。
4、把所有料放在盆里搅均 。
5、根据情况加入适量的干淀粉，再次搅拌均匀 。
6、加入食用油，做成丸子，油温七成热下锅炸 。
7、炸好的成品，可烧可煮，下面条也可以加几个，直接吃也不错 。

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