目前国内比较名贵的花胶也叫金钱胶，是由黄唇鱼的鱼鳔制成的 。到了二十世纪中期我国的黄唇鱼被列入国家二级野生保护动物，因为人类大量的捕杀 ， 黄唇鱼已经处于濒临灭绝的地步 。
鱼鳔也就是我们所说的鱼肚或鱼泡，里面是充满气体的，是大多数硬骨鱼都会有的器官 。
【吃花胶导致什么动物濒临灭绝】另外，由于黄唇鱼因濒临灭绝，人们发现了加利福尼亚石首鱼可以代替黄唇鱼，也开始了大量的捕杀行为 。

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