【为什么把大米当饭吃而不是吃糯米】糯米和大米在颜色和形状上虽然差不多，但是还是很容易区分糯米和大米 。优质大米是白色透明状，而糯米则不是 。大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成 。大米中氨基酸的组成比较完全 ， 蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的 。大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类糯米和大米都有补中益气，健脾养胃的功效 。与大米相比，糯米更为香糯黏滑，大多被人做成年糕、元宵等风味小吃 。糯米酒也是滋补健身和治病的营养保健酒 ， 将糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，具有壮气提

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