主料:豆角 。
配料:水,盐,生菜叶 。
【广西的酸豆角怎么做】1、将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软 。
2、将晒干后的豆角切成小丁,装一容器内 。
3、撒少许盐在豆角内,轻揉,挤出豆角内本身的水分 。
4、取空瓶,擦干,用小勺将豆角装入,压瓷实,排出里面的空气 。取一生菜叶 , 盖在瓶口 。
5、取一平口盘 , 将瓶子倒扣在盘内 。排干净空气 。盘内注少许清水 。
6、将豆角放置稍微温暖一点的地方,隔天换水,感
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