小麦淀粉是面粉 。
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：TriticumaestivumL.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物 。
小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物 ， 发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料 。
【小麦淀粉是面粉吗】小麦是三大谷物之一，几乎全作食用 ， 仅约有六分之一作为饲料使用 。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区 ， 中国是世界较早种植小麦的国家之一 。

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