【火锅油碟是直接用的纯芝麻油吗】火锅油碟直接用的纯芝麻油 。
芝麻油的特点为:芝麻油色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚 , 经久不散 。可用于调制凉热菜肴 , 去腥臊而生香味 。加于汤羹 , 增鲜适口 。用于烹饪、煎炸,味纯而色正 , 是食用油中之珍品 。
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