1、先将面粉掺加入食盐及水 ， 然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底 ， 再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序 ， 使其形成为球状 ， 再将该球状蛋白质置入油锅内进行第一次油炸 ， 形成球状的水面筋 ， 然后再进行第二次的油炸程序，再予以捞起进行冷却风干 。
【面筋泡的保存方法】2、这个长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后 ， 再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存 。

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