1、食材：鲤鱼1000克、姜20克、小葱2根、汤勺蚝油，1小勺盐 ， 2汤勺酱油 ， 1汤勺料酒 ， 蒜蓉酱 。
2、鲤鱼洗干净，鱼身划口 。
3、姜、葱都切成碎 。姜尽量切碎一点，葱还好 。
4、切好的姜葱放入碗中 ， 入1汤勺蚝油，1小勺盐，2汤勺酱油，1汤勺料酒拌匀 。
5、拌好的材料汁倒入鱼中 。
6、每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁，可以戴手套翻动按摩，腌1小时左右 。
7、烤盘放入锡纸，腌好的鱼放入烤盘中，抹上一层蒜蓉酱 。
【制作烤鱼方法】8、烤箱预热250度 ， 上下火，烤盘放中上层，烘烤20分钟，时间到取出刷上一层油烤5分钟即可 。
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