醋是酸性的，但是碱性食品 。
【食醋属于酸还是碱】食醋中醋酸是有机酸，而且醋中还含有其它有机酸的矿物质，如乳酸盐 ， 醋酸盐等，这些有机酸盐在人体内氧化 。有机酸根被氧化为CO2和水 。而剩下的金属阳离子，如钾离子、镁离子、钙离子，三价铁离子等则以氢氧化物，即碱的形式存在，故能调节体液呈弱碱性 。
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