1、食材：新鲜母鸡一只、党参适量、人参适量、苦参适量、当归适量、沙参适量、红枣适量、枸杞适量、香菇适量、盐适量 。
2、先把沙参放清水里泡30分钟，这样炖鸡才能炖耙 。
【新鲜母鸡怎么做】3、把新鲜母鸡洗干净 。
4、把母鸡和这些中药放砂锅里炖 。
5、然后把香菇洗干净 ， 漏除水分备用 。
6、母鸡大约炖2小时后，就把香菇、沙参放锅里一起炖 。
7、大约炖3个多小时后 ， 新鲜母鸡就很熟了 ， 这时候可以放一些盐 ， 然后盛起来，就可以食用了 。

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