鸡蛋里有鸡蛋白 。鸡蛋白一般指鸡蛋清 。
鸡蛋清也被称为蛋白或蛋清，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分 。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养 。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在 。
营养：
【什么食物含鸡蛋白】鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮 。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性 ， 溶菌酶能杀灭细菌，两者共同避免皮肤遭受细菌感染 。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用 。

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