【面筋蘸料的方法】香辣酱料配方:
原料:豆瓣酱:100克食盐:25克味精:25克色拉油:400克白糖:50克鸡精:25克大蒜末:50克花椒面:50克白芝麻:50克 , 葱花:50克姜末:25克十三香:20克2、
制作:炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里 , 然后加两小勺水,小火慢熬 , 并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了 , 将剩余调料倒入便可出锅了 。备注:熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅 。
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